Gala de Estrellas Michelin 2024 | España cuenta con una lista de 15 restaurantes con tres estrellas – Radio Centro
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Los restaurantes Disfrutar (Barcelona) y Noor (Córdoba) se han unido a la lista de locales con tres estrellas Michelin durante la gala de la Guía Michelin celebrada en Barcelona. Durante el evento, se otorgaron premios a los restaurantes en forma de estrellas, reconociendo así su excepcional cocina basándose en cinco criterios.
Además de los nuevos tres estrellas, el restaurante Venta Moncalvillo, de La Rioja, se unió a la lista de los que poseen dos estrellas. Durante la gala, también se entregaron premios especiales a profesionales destacados, entre ellos, el premio Especial Sommelier Michelin 2024 fue otorgado al sumiller Josep Pitu Roca y el premio Especial Chef Mentor fue entregado a Juan Mari Arzak.
La gala, presentada por Andreu Buenafuente, fue un evento lleno de emoción y reconocimientos. Carme Ruscalleda, una reconocida chef, expresó su alegría al recibir las Michelin en Barcelona. Sin embargo, la información sobre las estrellas se mantiene en secreto, incluso para los cocineros. Es así como se mantiene la emoción y sorpresa de la entrega de los prestigiosos premios.
Martín Berasategui, uno de los chefs más esperados durante la noche, se encontraba entre los candidatos a recibir estrellas. Cabe destacar que los restaurantes candidatos pueden ser de cualquier estilo, incluso locales de comida callejera.
Una curiosidad sobre el evento es que desde 2010 ningún restaurante ha recibido la tercera estrella en la ciudad donde se celebra la gala. Sin embargo, Paco Morales, chef de Noor, se perfila como uno de los favoritos para conseguir las tres estrellas.
Durante la gala también se recordó al chef Daniel Redondo, quien falleció recientemente. Asimismo, se hizo mención a los inspectores de Michelin, quienes son empleados anónimos encargados de tomar las decisiones sobre las estrellas, añadiendo aún más misterio al proceso.
Por su parte, el alcalde de Barcelona, Jaume Collboni, habló sobre su pasión por la cocina y la importancia de la ciudad en el mundo gastronómico. Asimismo, el reconocido chef David Muñoz considera que España merece más estrellas Michelin y destacó la creatividad culinaria del país.
Es importante destacar que el muñeco Michelin, conocido como Bibendum, tiene su color blanco debido a la evolución de los neumáticos. En resumen, la gala de la Guía Michelin en Barcelona fue un evento lleno de emoción y reconocimientos, donde los mejores restaurantes y profesionales del mundo culinario fueron premiados por su excelencia.
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