La nueva ley de envases de España podría impactar en el desperdicio de alimentos e incluso en el consumo de frutas

El XXIV Congreso Aecoc de Frutas y Hortalizas celebrado en Valencia sirvió como punto de encuentro del sector hortofrutícola español, que afronta el reto de adaptarse a la nueva legislación de economía circular y envases que entrará en vigor en unos meses.

Durante la mesa redonda organizada para abordar el impacto de la normativa, Alejandro Martínez, director de Salud, Sostenibilidad y Calidad de Eroski, señaló que el nuevo real decreto sobre envases y residuos de envases que penaliza el uso de envases de plástico y amplía la venta de fruta a granel y las verduras tendrán efectos sobre el costo y el consumo. Algunos de estos efectos serán contraproducentes para la sostenibilidad que pretende alcanzar esta legislación, como el aumento del desperdicio de alimentos que se generará y una disminución del consumo de frutas frente a otros productos procesados ​​que no se ven afectados por las nuevas restricciones.

“Reducirá el consumo de frutas porque hay gente que no tendrá tiempo de pesarlas”. Martínez consideró que hay otras categorías donde el sobreenvasado que pretende reducir la ley es mayor que en este segmento, en el que el peso de las marcas y su diferenciación son menores. “Hay otros postres alternativos, como el yogur, que vienen envasados ​​y serán más cómodos de comprar que la fruta fresca por esta ley”, dijo.

Martínez lamentó que la ley no incluyera opciones alternativas de empaque. “Es flojo o nada. Es excesivo”, dijo. Según sus datos, en su caso, más del 60% de las ventas ya eran a granel, y estiman que ahora aumentará en más de 10 puntos. Esto obligará a los mercados a rediseñar la sección de frutas y hortalizas y aumentar las básculas para el peso de los productos a granel.

Además, dijo, habrá un incremento en las pérdidas de productos cuyo empaque es fundamental para llegar al consumidor en buenas condiciones, como las fresas.

Maria Forcada, directora de I+D y Calidad de Verdifresh, productor especializado en ensaladas listas para comer perteneciente al grupo Foodiverse, ha subrayado este punto. “Los envases protegen los productos, por lo que el deterioro real de los productos será mayor que el deterioro teórico”, dijo, presentando algunos ejemplos de este mayor desperdicio de alimentos. “Si un tomate cherry explota en una caja, habrá que sacar toda la caja”, dijo. “Otra preocupación es la trazabilidad, hoy el empaque es fundamental en este tipo de productos”, agregó.

La fuente: economista.es