Tapas marca la pauta en el restaurante de Colorado Springs | Cultura y ocio

Las mejores mesas de Mood Tapas son las que están justo dentro de la puerta de la Rue Tejon, por donde entra la luz del exterior. La mayor parte del espacio largo y estrecho es oscuro y no proporciona suficiente luz para iluminar los coloridos platos bien cubiertos.

En mi primera visita a Mood, marcamos lo que considero una mesa codiciada. Era fácil observar a los transeúntes y demorarse con tapas deliciosamente preparadas. Mi segunda visita fue a una mesa más oscura. Es fácil llamar romántico al estado de ánimo porque lo es. Aún así, hay algo sobre un techo negro y una pared de ladrillo que también puede verse como opresivo.

Afortunadamente, ambos recorridos se centraron en la comida.

Las tapas son pequeños platos para compartir, originarios de España. Es una excelente manera de apaciguar su apetito con una bebida antes de la cena, que en España a menudo no es hasta las 9 p.m. o más tarde. O las tapas pueden ser una comida completa.

Incluso si este no fuera el caso en Mood, no es raro que los platos pequeños lleguen de manera intermitente. Esto da tiempo para disfrutar de cada plato de forma singular sin tener todo sobre la mesa a la vez, lo que, por supuesto, contrasta con la forma en que la mayoría de nosotros estamos acostumbrados a comer, especialmente en un restaurante.

Pedimos algunos platos a la vez para disfrutarlos mejor durante un período de tiempo más largo, comenzando con las albóndigas ($ 8). Estas albóndigas españolas vienen tres por plato, rociadas con una marinara picante y ahumada y cubiertas con algunos microgreens y virutas de Grana Padano que casi parecen confeti. El queso es similar al Parmigiano-Reggiano; es chiflado y rico. La combinación de carne de res, cerdo y ternera elevó las albóndigas al tamaño de una mesa de billar. Todo lo que faltaba era pan para limpiar la salsa.

La marinara tenía un bocado picante y aparecía en varias otras tapas, por lo que se estaba volviendo un poco abrumadora para el paladar. (Una copa de vino ayudó). La salsa a base de tomate rojo se sirvió con arancini ($ 8), patatas bravas ($ 8) y calamares ($ 9).

Los arancini se asocian más típicamente con la cocina italiana, pero olvídate de su linaje. Un trozo de mozzarella se envuelve en una bola de arroz, se cubre con pan rallado y se fríe ligeramente. El queso se derrite, lo que da como resultado un centro divertido, pegajoso y crujiente por fuera. Incluso sin la salsa que los acompaña, son masticables y similares en forma y tamaño a las albóndigas.

Es difícil pasar tapas tan tradicionales como las patatas bravas. Una buena porción de alevines fritos es a la vez crujiente y cremosa. Al menos algunos lo eran. No todas las patatas fueron siempre quebradizas. Aún así, la cremosidad permaneció y la salsa hizo otra aparición. Lo usamos para remojar un poco como si comiéramos papas fritas con salsa de tomate. Solo que parecía más sofisticado (tal vez fue el vino).

Las patatas y los calamares incluían lo que podríamos llamar nuestro segundo plato. Trozos dorados delicadamente fritos servidos con la salsa picante, equilibrada con la adición de salsa romesco, elaborada con pimientos rojos asados. Es menos fogoso, lo que nuestro paladar agradeció. Me encantan los sabores fuertes, pero a veces demasiado de algo bueno pierde su atractivo.

Nuestro servidor describió vívidamente cada plato como si nos estuviera preparando para lo que estábamos a punto de disfrutar. Ha funcionado.

Tapas de ambiente

La descripcion: Platos pequeños y barra completa.

Sitio: 218 N. Tejon Street

Contactar: 422-9712

Precios: $ 8 a $ 65

Las horas: 4 p.m. a 10 p.m. de martes a domingo

Detalles: Se aceptan tarjetas de crédito. Alcohol. Inalámbrico. Asientos afuera.

Platos favoritos: Albondigas y arancini

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