El vermut está ganando popularidad en el momento adecuado, o eso es lo que necesitamos, porque Miami ahora tiene su primer bar de vermut, especializado en la popular bebida de España. Una probada, y estarás eufórico… zumbado, pero eufórico.
Victoria’s Vinos y Vermuteria, o Victoria’s Wine and Vermouth Bar, está ubicado en el centro de Coconut Grove.
Cristina Suarez: «Coconut Grove se está renovando en este momento, y siento que necesitaba algo un poco diferente, y creo que un bar de vermut hubiera sido, y es, una gran adición».
El de Victoria es del autor intelectual Matt Kuscher. Era su antiguo puesto de batidos, pero ahora ha crecido.
Cristina Suárez: ‘Lamentablemente vienen niños pequeños, y tengo que romperles el corazón y decirles que cumplió 21 años y está en un bar, pero creo que sus padres la aprecian un poco más ahora’.
Scott McIntyre: «Estuve allí antes cuando era Vicky’s, y cuando vi que se estaba convirtiendo en un bar de vermut, sentí mucha curiosidad».
El vermut no es común en el sur de Florida. De hecho, tampoco es común en los Estados Unidos.
La bebida tiene su origen en España, pero ahora no hace falta irse tan lejos para conseguirla.
Cristina Suarez: “Definitivamente es algo muy nuevo en el Grove y un poco en los Estados Unidos. Hay muy pocas vermuterias.
Si no sabes qué es el vermut, te lo explicamos.
Cristina Suárez: “El vermut es en realidad un vino generoso, y creamos nuestra propia maceración, y lo que es la maceración, es solo una mezcla de hierbas secas y especias. Está muy sabroso. Podría ser a base de hierbas, podría ser amargo y también podría ser dulce.
Aquí podrá probar las especialidades de la casa, como La Millaque es cálido y dulce, y Piolín Maríaligero y floral, así como una variedad de sidras españolas.
Cristina Suárez: «El objetivo de tener esta barra de vermut es enseñarte algo que tú, el 90% de las personas, probablemente no saben o simplemente no saben».
Scott McIntyre: “Es una experiencia diferente para el consumidor. Realmente nunca he tenido mucha experiencia con el vermut además de estar en cócteles. Nunca se destacó por sí solo, por lo que me dio más curiosidad probarlo.
PARA MÁS INFORMACIÓN:
Vinos y Vermuteria de Victoria
3190 Plaza del Comodoro
Coconut Grove, Florida 33133
kushhospitality.com
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