José Armando se acerca a la carnicería Dinda Los Nenes e inspecciona con precisión la carne. Ya sabía lo que quería.
Altas pilas de Carney Asada y grandes pieles de cerdo se colocaron detrás de espejos de vidrio frente a él. Pide casi 7 libras. Costilla de Puerco – o chuletas de cerdo – que cocina en casa. Como cliente desde hace 10 años, Armando sabe que la Dienda Los Nines es un gran invento.
“Venden los buenos cortes e ingredientes que compramos en América Latina para cocinar que no encontrarás en otros supermercados”, dijo Armando.
Durante 11 años, Maria y Louis Choto han dirigido sus propios negocios en 1341 Parkwood Road en West Asheville. Comenzó con una panadería y rápidamente se convirtió en una carnicería y tienda de abarrotes especializada en productos de América Latina.
“Tenemos todas las especias necesarias para la comida tradicional de cualquier lugar de América Latina, por lo que será más fácil para ti encontrarla aquí que en línea o en otras tiendas”, dijo Maria Choto.
Este es un modelo de servicio único y todo en uno.
«Yo diría que hay algunos otros en el área muy cerca de Hendersonville, pero no tan lejos como están aquí», dijo Armando. “La variedad que tienen no está aquí. Y sé que los artículos especiales como este son más caros cuando se llevan a otras tiendas.
Un día en Tienda Los Nenes
La energía y el entusiasmo llenan el vacío mientras los clientes, los trabajadores y el dueño de la tienda participan en divertidas conversaciones habladas en español. La música latina suena por los altavoces y los carniceros se mezclan con el sonido de los carniceros que conducen la carne a través de la cortadora eléctrica a una velocidad eficiente.
«Si no eres una persona latina, si vienes aquí, puede ser un poco impactante porque es mucho más, es más color, más comida, más olor, a veces más gente», dijo Maria Choto.
Fue un día tranquilo comparado con los demás.
“Los fines de semana, cuando vemos (más) movimiento por primera vez, puede ser confuso o extraño”, dijo. “Pero cuando te acostumbras, es como ir a una fiesta. Habla con quien sea; Puedes pedir cualquier cosa y comerás bien. Es muy festivo venir aquí y estar rodeado de una comunidad feliz.
Ofertas agradables
Armando se une a otros clientes en el almacenamiento de carne, productos frescos y otras necesidades. Un par de ellos cargaron bandejas de diversos productos horneados recién horneados y se los dieron a los cajeros para que los compraran.
Dienta los Nines es el lugar de Armando para comprar productos de panadería.
“Compro en la panadería porque los panes son diferentes y no tan dulces”, dijo Armando. “También compro tostadas aquí. Venden buenas tortillas.
En agosto de 2010, Los Nines Bakery abrió solo una panadería, manteniendo la tradición familiar de Luis Choto, dueño de panaderías en la Ciudad de México.
El verdadero pan al estilo mexicano se hornea todos los días, fresco, dijo María Choto. El pan se elabora con huevos y leche y otros ingredientes, con un producto suave, duradero y rico en sabor.
El surtido de panes, pasteles, galletas, muffins y donas se exhibe en cajas de autoservicio, pero las donas de chocolate son el artículo más popular en la panadería.
«No sé por qué les gusta tanto, pero pueden hacer al menos 20 bandejas de rosquillas de chocolate. Y cuestan $ 1, por lo que es muy barato para una buena barra», dijo.
En el Día de la Muertos (1-2 de noviembre), la panadería vende el tradicional pan muerto, Bon de Muerto, con sabores de naranja y canela.
“Puedes comerlo con café o chocolate caliente, la principal forma tradicional de chocolate caliente, o con leche, lo cual es genial”, dijo Maria Choto.
En la entrada de la tienda, se puede comprar una caja de vidrio decorada con pasteles festivos, o los clientes pueden pedir pasteles personalizados.
Uno corta más que el otro
Un año después de la apertura de Los Ángeles Bakery, Sodos compró la carnicería y la tienda que iba a cerrar. Abrieron la pared y se expandieron al frente de la segunda tienda. Desde entonces, adoptaron el nombre de Dienta los Nines, que abarca muchos aspectos del negocio.
La carnicería es popular entre los clientes porque ofrece cortes de estilo latino que son más delgados que las tiendas de comestibles tradicionales en los Estados Unidos. Además, los clientes pueden pedir carne preprocesada y cocida para mayor comodidad.
“Es fácil para los que tienen prisa o mucho trabajo venir y cocinar una pequeña libra o 2 libras de carne en casa con un sabor increíble”, dijo Maria Choto. “Cuando todo está listo es fácil y está muy sabroso. Tú lo sirves.
Los carniceros de Tienda Los Nenes trabajan para cortar carne para los clientes sin cita previa y ejecutar pedidos para los restaurantes locales.
La elección del carnicero variará desde pollo hasta ternera, cerdo, cangrejos azules, ostras y mariscos como el pulpo.
Un supermercado en producción
Tienda Los Nenes está prosperando a pesar del aumento de servicios y desafíos de la epidemia del Gobierno 19, dijo Maria Choto.
«Es difícil tener un negocio en este momento, así que imagina todo este servicio. Pero la comunidad quiere la idea de integrar todo de América Latina en todos los servicios y todos los productos, por eso somos fuertes», dijo. para las panaderías, las hemos visto aparecer solas y cerrar en uno o dos años. Este es un negocio muy difícil, pero es un placer tenerlo todo junto.
En agosto pasado, Sotos aprovechó la oportunidad para ganar un tercer espacio comercial para expandir aún más su negocio. Actualmente, se proporcionan mesas y sillas en el área para que los clientes coman comidas calientes compradas en Delhi, como Cornidas Tacos.
El espacio recién agregado los coloca un paso por delante de su objetivo.
«Ahora, tenemos una tienda, queremos convertirnos en un supermercado, el doble de lo que tenemos ahora. Esperamos poder hacerlo en un año o dos», dijo Maria Choto. «Nuestra casa en Asheville, queremos crecer aquí «.
Dado que los estantes ya están llenos de productos secos, salsas picantes, dulces mexicanos y otros comestibles, Sotos está en camino de convertirse en supermercado en Tienda Los Nenes.
“Tenemos caramelos de otros países, puedes degustarlos sin tener que viajar fuera de Estados Unidos. Es muy interesante venir a la tienda y encontrar nuevos productos.
Los productos nuevos importados de América del Sur y los derivados de agricultores locales y otros productos de pequeñas empresas son productos preferidos.
Si vas
Qué: Tienda Los Nance
Dónde: 1341 Parkwood Rd., Suite 110, Asheville.
Horario: de 8:00 a 22:00 horas todos los días, incluidos festivos
Info: Siga Tienda Los Nenes Facebook E Instagram tienda_los_nenes.
Diana Kennel es corresponsal de alimentos y alimentos del Asheville Citizen Times, parte de la red USA Today. Envíele un correo electrónico a [email protected] o sígala en Twitter / Instagram PrincessOfPage.
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