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Tick ​​Tock presenta a millones de visitantes a Fufu y la cocina de África Occidental

Ilustración del artículo Tick Tock presenta a millones de espectadores el Fufu y la cocina de África Occidental

Foto: Portland Press Herald / Colaborador (imágenes falsas)

Aunque todavía no estoy agotado en términos de tick completo, la aplicación de video del tamaño de un bocado funciona de maravilla Difundir conocimientos sobre la historia de la comida negra, Comparte la alegría de descubrir Las maravillas de la comida asiáticaNos muestra cosas sospechosas como si Hacks de tortilla rap. Ahora Internet lo está presentando a Fufu, el principal alimento de África Occidental. Del PRI El mundo Tienes que hacerlo primero.

Fufu es una masa esponjosa hecha con mandioca, manteca blanca o plátano, que se come principalmente para el almuerzo y la cena. Pero este no es un alimento fácil de hacer: requiere algo de músculo. “Es un trabajo instintivo”, dijo el chef ghanés-estadounidense Excelente cocinero Dijo el concursante Eric Adjepong. El mundo. “Ya sea que tengas mandioca o plátanos o una combinación de los dos, tienes que cocinarlos al vapor. Luego, tienes que trabajar con la masa. “

La chef nigeriana Joyce Itim explica cómo comerlo. “Solo obtienes una pequeña parte como una pequeña bola”, dijo. “Lo moldeas a mano. Luego, haz un palillo con tu dedo. Luego, lo sumerges en la sopa. Cuando lo mojes en la sopa y te lo lleves a la boca, debes lamerte el dedo. ”

Videos de Tick Tock etiquetados #fufu Visto 310 millones de veces en total. La mayoría de los videos de respuesta son positivos, sin embargo, todavía hay algunos de ellos. Las recetas de Fufu varían: algunas son fermentadas, otras son fermentadas y otras son dulces. Pero algunos chefs de África occidental, como la chef nigeriana Lola Osingolu, se sorprendieron por la atención a este plato.

“A menudo, ya sabes, el conocimiento de la comida africana es limitado cuando sales de África”, dijo. “Simplemente llegó a nuestro conocimiento entonces [it’s trending] Porque la belleza de la comida africana llega al público allí. La gente lo ve y lo aprecia. Hace feliz mi corazón. “

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