Panqueque de harina de maíz de aspecto misterioso

Algunos podrían describir a Johnnycake como una reminiscencia de un panqueque de harina de maíz, EE.UU. hoy 10 mejores Señala que la mejor descripción de un johnnycake sería si un panqueque y polenta tuvieran un bebé. En su forma más básica y tradicional, un johnnycake es poco más que harina de maíz, agua y sal. Lo que cocina América. Cuando la mezcla se convierte en una masa, sus partes se colocan en una cama. Cuando el fondo esté dorado, voltea el pastel y dora el otro lado. En muchos sentidos, este es un proceso muy similar a hacer panqueques, pero el tiempo de cocción es significativamente más largo.

Las recetas modernas de johnnycake a menudo incluyen grasa, huevos, harina, azúcar y otros ingredientes, similares a la masa para panqueques tradicional con un poco de maicena. Una cobertura dulce como el jarabe de arce o la fruta generalmente se sirve con los pasteles terminados.

En cuanto al nombre, algunos historiadores dicen que originalmente se llamaban pasteles Shawnee y que “Johnnycake” es el resultado de una mala pronunciación. Otra teoría es que estos pasteles eran buenos para empacar en viajes largos debido a sus ingredientes simples que se almacenan bien y no se estropean fácilmente, de ahí el nombre de “pasteles de viaje”. , para uno el abeto come. Aún otros historiadores creen que el nombre johnnycake proviene de “janniken”, una palabra indígena americana para “pastel de maíz”, a través de What’s Cooking America.