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Michelin anuncia dos nuevos restaurantes con 3 estrellas Michelin en España – Rob Report

dos restaurantes España Anoche fue probablemente una de sus mejores noches.

En el acto de presentación de las selecciones de la guía Michelin en España y PortugalAmbas instituciones fueron elevadas al codiciado estatus de tres estrellas. atrioEn la ciudad de Cáceres, y Cocina Hermanos Torres de Barcelona, ​​ambos recibieron la clasificación más alta, lo que significa que ambos países ahora tienen 13 lugares de tres estrellas Michelin.

“Nuestra versión 2023 guia michelin La creciente especialidad de los paisajes culinarios de España y Portugal ilustra perfectamente la creatividad y el coraje. Quendal Pouleneck, Director Internacional de Guías, dijo en un comunicado. «Estamos encantados de ver cómo los jóvenes chefs toman la iniciativa y comienzan sus propios viajes, enarbolando la bandera de la cocina regional o de fusión que, en muchos casos, ha sido reinventada».

En Atreo, el chef Dono Pérez cocina platos centrados en el cerdo ibérico y la generosidad natural de la región de Extremadura. Mientras tanto, en Cocina Hermanos Torres, los chefs Sergio y Javier Torres utilizan los mejores productos de temporada”alimento Extravagancia», dijo la Guía Michelin en un comunicado.

Bodega en atrio

atrio

En otra parte de la guía de 2023, tres restaurantes avanzaron a clasificaciones de dos estrellas. Teaza de Madrid sirve platos de inspiración mediterránea; Pepe Vieira de Serpe es un rincón rústico que destaca la «cocina fresca del mundo»; Y El Rincón de Juan Carlos de Tenerife se centra en la comida tradicional canaria. En total, ahora hay 41 restaurantes de dos estrellas en España y Portugal: 34 en España y siete en Portugal.

En la categoría de una estrella, se sumaron 34 nuevos restaurantes a la lista, 29 en España y cinco en Portugal. Las cocinas abarcan toda la gama, pero la guía señaló específicamente la abundancia de restaurantes japoneses en Portugal y la inclusión de la cocina vegetariana, algo nuevo en la escena gastronómica. En general, la guía más reciente tiene 235 restaurantes de una estrella: 203 en España, 31 en Portugal y uno en Andorra.

Eso es mucho terreno por cubrir, así que planifique su próximo viaje epicúreo ibérico. Los 13 restaurantes con tres estrellas están aquí.

Restaurantes con tres estrellas Michelin en España

  • Barcelona: Asia-Pacífico
  • Barcelona: Cocina Hermanos Torres (Novedad)
  • Barcelona: Lázarte
  • Cáceres: Atrio (Nuevo)
  • Dénia: Rápido Dacosta
  • Donostia/San Sebastián: Arzac
  • Donostia/San Sebastián: Agelas
  • El Puerto de Santa María: Aponiente
  • Gerona: La Bodega de Can Roca
  • Larrabezu: Azurmendi
  • Lasarte/Oria: Martín Berasategui
  • Madrid: DiverXO
  • Villaverde de Pontones: Cenador de Amós

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