Los dueños de negocios del Área de la Bahía perseveran en el tiempo

TAMPA, Florida – Los cierres pandémicos realmente han afectado a los propietarios de pequeñas empresas en Tampa Bay.

Pero para algunos, las cosas están cambiando esta temporada navideña.

Como propietarios de negocios por primera vez, la pareja propietaria de Tapas Spanish Cafe en Tech Boulevard cerca de Brandon tenía mucho que aprender cuando se desató la pandemia.

Pero ahora que nos acercamos al final del año, dicen que esas lecciones ciertamente han valido la pena.

“Cambio un poco las otras cocinas, pero aún mantengo ese sabor hispano en la comida”, dijo el propietario Antonio Santiago.

Ropa vieja, empanadas, bocadillos cubanos.

Cuando Santiago y su esposa tomaron posesión de Café de tapas españolas el pasado mes de octubre fue un sueño hecho realidad.

“Corre por mi sangre”, dijo. “Fui a la escuela culinaria que comencé en Puerto Rico y terminé aquí en Tampa.

“Mi padre, mi abuelo, mi hermano, tengo primos que también son cocineros, siempre ha sido una pasión. Cuando era pequeño, vi a mi abuelo cocinar.

Pero después de unos meses de aprender las cuerdas, el mundo se ha cerrado.

“Solo una semana, reabierto justo después de esta semana, solo mi esposa y yo, tuvimos que despedir a mis empleados por un tiempo porque no podíamos pagarlo con la pequeña empresa que teníamos”, dice.

Se recuperaron con un préstamo P3 y una subvención de la Cámara de Comercio Hispana en Tampa.

Ahora su personal ha vuelto y están más ocupados que nunca con los pedidos de Navidad.

“Entre eso y algunas empresas que tienen desayunos y cosas así aquí”, dice. “También nos ayuda. Pero las vacaciones son definitivamente la clave para mantenernos abiertos y a flote. “

Mientras trabajan en esta temporada navideña, Santiago dice que está pensando en lo más importante de este año:

“Creo que nada se da por sentado. Uno sabe como si nunca supiera lo que va a pasar ”, dijo Santiago. “Especialmente aparte de estar muy ocupado tratando de pasar tiempo con tus amigos, parientes y familiares, porque ahora con eso estás aprendiendo lo frágil que puede ser la vida.