Los chefs califican de estereotipos a la semana mexicana del ‘Great British Bake Off’ – Fecha límite

El programa de cocina favorito de Gran Bretaña ha sido acusado de apropiación cultural por algunos de los mejores chefs mexicanos del país.

los El gran horneado británico Esta semana se emitió un episodio de temática mexicana en el Reino Unido, con platos de los concursantes que incluían tacos y tequila.

Además, los anfitriones Matt Lucas y Noel Fielding usaron sombreros y ondearon maracas.

Adriana Cavita, una chef radicada cerca de la Ciudad de México que dirige el restaurante Cavita en Londres, guardián: “Para mí es un poco triste ver cosas así, porque conociendo mi cultura y mi país, siento que es más que un cactus y un sombrero”.

Agregó que tales representaciones de su país eran atrasadas y se inclinaban a estereotipos obsoletos.

“Me hace darme cuenta de que estamos subestimados. El mundo ha evolucionado tanto que no puedo creer que la gente pensara en otros países hace 100 años.

Nat Duthiya, que dirige Prettos, le dijo al periódico:

“Debido a lo que está sucediendo en la escena culinaria en Londres, las mentes de las personas se están abriendo a lo que es la auténtica comida mexicana. El gran horneado británico Retrocediendo 10 años. Es como si no hubiera investigación ni respeto por la cultura y la cocina”, dijo.

dijo Thomasina Myers, dueña del exitoso Wahaga guardián Había una percepción de la comida mexicana como “nuff, barata y poco saludable”, lo que contradecía la realidad de la comida indígena, que era “increíble para la tierra” y “el ejemplo perfecto de la forma en que todos deberíamos comer ahora”.

El gran horneado británico Ahora en su serie 13. Love Productions, que creó el programa, se lo presentó originalmente a la BBC, pero en 2017 cambió de presentador a Channel 4, donde sigue siendo uno de los programas mejor calificados de la emisora.