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La panadería clásica de Hong Kong, Happy Cake Shop, cierra después de 45 años en el negocio, ya que el propietario recupera el espacio

Una panadería que se ha convertido en una institución de Hong Kong cierra definitivamente sus puertas después de casi medio siglo en el negocio.

Happy Cake Shop en Wan Chai se unirá a una serie de establecimientos de comida clásicos de la ciudad, como Mido Cafe y Jumbo Seafood Restaurant, recientemente desaparecidos.

Un aviso publicado en línea dice que la panadería en Queen’s Road East atenderá a su último cliente el 2 de agosto porque el dueño de la propiedad debe recuperar el sitio.

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«Nos gustaría agradecer a nuestros clientes por su apoyo durante los últimos 45 años y esperamos tener la oportunidad de verlos nuevamente en Wan Chai», decía el anuncio.

Pero destacó que los clientes aún pueden visitar su otra sucursal en Ma On Shan en los Nuevos Territorios.

La panadería es famosa por su hojaldre de crema al estilo de Hong Kong y sus buñuelos dulces, y también vende clásicos como bollos de piña y tartas de huevo.

Habla el dueño de la panadería Wong Siu-ping Correo En 2014, el secreto del éxito de la tienda fue que el personal hizo la masa de hojaldre a mano, utilizando manteca de cerdo para mantener las capas crujientes.

«Los clientes saben si no les estás dando la mejor calidad», dijo Wong.

“Es importante porque tenemos muchos clientes habituales. La gente viene antes del trabajo y la escuela, los niños vienen después de la escuela para tomar un refrigerio, los oficinistas compran tartas de huevo para las fiestas.

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Los usuarios de Internet dijeron que estaban tristes por el cierre de la tienda, y algunos elogiaron a sus seres queridos.

«Es muy triste. Solía ​​visitarlos todos los días para comprar pan”, escribió un usuario.

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«Siempre recordaré tus pasteles de hojaldre», agregó otra publicación.

Uno de los cha chan tengs más antiguos de la ciudad, Mido Cafe, una cafetería distintiva al estilo de Hong Kong, sorprendió a los clientes habituales cuando cerró en julio.

Otra competencia de Hong Kong, el restaurante flotante Jumbo, dejó de operar en 2020 después de sufrir pérdidas de 100 millones de dólares de Hong Kong (12,8 millones de dólares estadounidenses) debido a los disturbios sociales y la pandemia de Covid-19 en 2019.

El barco, inspirado en un palacio imperial chino, naufragó cerca de las Islas Paracel en el Mar de China Meridional el mes pasado mientras era llevado a Camboya para su reparación y almacenamiento, debido a la falta de fondos para las reparaciones.

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