La paella con fideos de Giada De Laurentiis es una versión italiana del clásico plato español.
3 min readLos sabores de España se mezclan con la sensibilidad de Italia en esta receta de la estrella de Food Network, Giada De Laurentiis. Su paella de fideos es una versión satisfactoria y sabrosa de la popular comida española.
Así es como ella lo combina.
La paella de fideos De Laurentiis es una fusión perfecta de Italia y España
En el video de Food Network, vinculado a continuación, para esta receta, De Laurentiis dice: “Es un plato muy divertido y es una comida de una sola olla, que me encanta. … La paella es un plato español muy popular. Suele estar cargado de diferentes tipos de carnes y pescados y suele prepararse con arroz. Cambiaremos las cosas y lo haremos con espagueti en su lugar.“
La receta del chef requiere salchicha italiana suave sin tripa, cubos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, sal kosher, pimienta negra, dientes de ajo frescos en rodajas, bulbo de hinojo picado, cebolla picada, pimiento rojo cortado en cubitos y sin semillas, jugo de almejas, una lata de tomates cortados en cubitos , pimentón ahumado, azafrán, cayena y laurel.
De Laurentiis opta por trozos de halibut, camarones y almejas para los mariscos de este plato.
Obtenga la receta completa, el video y las reseñas en el sitio web de Food Network.
El plato del chef combina rápidamente.
De Laurentiis comienza dorando la salchicha italiana molida, seguida del pollo en cubos. Ella lo dora, por ahora, retirándolo de la sartén para agregarlo más tarde.
En la sartén en la que se han dorado las carnes se cuecen cebollas, hinojo, pimiento y mucho ajo. “Vamos a cocinar las verduras en todos los pedazos agradables que hay en el fondo de esta sartén”, agrega.
Luego, en la sartén, está el jugo de almejas y los tomates enlatados: “Vamos a traer [the heat] llevar a ebullición y añadiremos el azafrán. El pimentón viene a continuación y, para “una pequeña patada”, también entra la pimienta de cayena. Finalmente, las hojas de laurel se echan porque “llenan mucho y solo agregan calor mientras se cocinan”.
El chef agrega los espaguetis, rompiéndolos en pedazos encima de la mezcla hirviendo, explicando por qué: “Primero que nada, es mucho más fácil de comer, número uno; y número dos, es mucho más fácil cocinar en una sartén.
“En diferentes platos de paella encontrarás diferentes tipos de pescado”, dice mientras corta el halibut en cubos, señalando que es importante recordar agregar el pescado al final porque se cocina muy rápido y las almejas siguen junto con el cocido. pollo y salchicha. Se espolvorea perejil fresco por encima mientras se cocina el pescado, “para darle un poco de sabor y color frescos”.
La paella se cocina con la tapa puesta durante “alrededor de tres o cuatro minutos”, ¡y este festín está listo para servir!
La paella de fideos Giada De Laurentiis fue un éxito entre los cocineros caseros
Los revisores en el sitio de Food Network quedaron impresionados con la forma en que De Laurentiis eliminó el factor temible de hacer paella.
“¡Tan delicioso! No es tan complicado como temía [would] estar. El jugo de almejas resalta muy bien los sabores de los mariscos. ¡Lo volveré a hacer!”, escribió una persona.
Otro cocinero casero dijo que el plato tenía un factor sorpresa cuando se servía; “Hice esto anoche y quedó INCREÍBLE… Todos mis invitados quedaron encantados con él. Muy contentos con esta receta y por volver a hacerla. Gracias de nuevo Giada por hacer [me] mira bien.
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