Kebabs que contienen pollo contaminado causan brote de salmonela – The Irish Times
2 min readLos productos de kebab que contienen pollo contaminado han sido culpados de una serie de brotes de intoxicación alimentaria en Irlanda y otros cuatro estados de la UE, destacó el organismo de control de la salud europeo.
Se han notificado un total de 210 casos de Salmonella virchow ST16 desde mediados de 2017, incluidos cuatro en Irlanda, según el Centro Europeo para el Control de Enfermedades.
Los cuatro casos irlandeses, un hombre y tres mujeres, fueron hospitalizados, la tasa más alta de cualquier país. Ninguno de los casos irlandeses involucró viajes internacionales. Dos de los casos iniciados en 2017 y 2018 involucraron contacto con perros domésticos y uno vivía en una finca ganadera.
No se han reportado muertes en ninguno de los países del brote.
La mayoría de los casos en la UE, el Reino Unido y los EE. UU. se han relacionado con restaurantes locales que sirven carne de kebab, informó el ECDC en una evaluación del brote el miércoles.
Dijo que el clon estaba circulando en la producción avícola de la UE en Irlanda, Francia, Alemania y los Países Bajos. En ausencia de números de lote de productos contaminados, no se pudo establecer la fuente de infección.
El organismo de control dice que los países deberían secuenciar muestras y entrevistar casos de Salmonella Virchow. El número de casos confirmados representa solo una pequeña proporción de todas las infecciones en la UE, en parte debido a la diferente capacidad de secuenciación de los países.
Advierte que es probable que haya más infecciones hasta que se identifiquen los puntos de contaminación en la cadena alimentaria.
Francia ha registrado la mayor cantidad de casos hasta ahora, 111, seguida de Holanda (34), Alemania (26), Irlanda (4), Dinamarca (2) y EE. UU. (1).
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