José Andrés y familia en España: los actores comparten sus lugares de rodaje y comida favoritos

CALIFORNIA: Una gran sorpresa para mí fue Valencia. Nunca pasamos más de un día o dos allí. [as a family]. Es hermoso, y fuimos durante las Fallas, un festival de una semana donde estas enormes figuras de madera o papel maché se queman al final. Y la ciudad parece Desembarco del Rey Game of Thrones.

¿Cómo estuvo Bela en Valencia?

CALIFORNIA: [José] Pónganos en un concurso de paella.

JA: Estaba tan orgulloso de ellos por hacer que Bela sucediera.

CALIFORNIA: Inés definitivamente tiene más experiencia [cooking it] Somos tres hijas, diría yo, porque ella estaba al lado de mi padre cuando cocinaba la paella, y fue la primera en enseñarme a controlar el fuego. Realmente necesitas saber cómo controlar el fuego de Bela y los diferentes tipos de madera. Ya sabes, lo que crees que es un simple plato de arroz, nunca pensarías que se hace tanto.

I A: Hay mucha política involucrada en hacer paella. Si agregas romero, no agregas caracoles. O si tienes caracoles, no le agregas romero.

CALIFORNIA: En Valencia, quería agregar caracoles, pero a Inez no le gustaban los caracoles.

JA: Todos estaban celosos de que tuvieras los mejores caracoles. ¿Sabes cuánto les pagamos a esos caracoles? Como $1 por caracol.

CALIFORNIA: Cocinamos mucha paella valenciana en casa como familia: siempre que tenemos tiempo, generalmente los fines de semana, es una gran comida, y generalmente la cocinamos a fuego abierto. Es una actividad muy comunitaria, así que pueden venir muchos amigos. Puede alimentar a muchas personas.

JA: Y si viene más gente a la fiesta, ¿qué harás?

CA e AI: Añade un poco más de arroz.