Ingenieros utilizan el sol para asar el famoso chile verde de Nuevo México » Yale Climate Links
2 min readLos ingenieros de los Laboratorios Nacionales Sandia en Nuevo México se reunieron recientemente en lo alto de una instalación de prueba solar de 200 pies para asar pimientos verdes.
“Los chiles son una gran parte de la cultura de Nuevo México, especialmente entre las comunidades hispanas latinas”, dice Sandia Engineer. kenneth armijo.
Armijo era hijo de campesinos chilenos. El sabor y el aroma de los chiles asados está cerca de su corazón.
Pero asar chile generalmente implica quemar el combustible fósil propano.
“Mi pensamiento fue, oye, ¿podemos encontrar una manera de asar este chile de una manera más sostenible?” Dice Armijo.
Así que su equipo tostó pimientos con energía solar concentrada. La tecnología utiliza espejos y lentes para enfocar los rayos del sol, en este caso, en un tambor de tostado.
Su experimento valió la pena. Armijo dice que durante una prueba de sabor a ciegas, la gente prefirió los pimientos tostados al sol a los pimientos asados normales.
Ahora planea probar un sistema modular que usa la energía del sol para tostar chiles, o granos de café o nueces, en lotes pequeños.
Él dice que el proyecto muestra cómo la energía renovable puede complementar las tradiciones culturales.
“Podemos avanzar hacia el futuro de una manera productiva que inspire nuestra cultura”, dice Armijo.
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Crédito del informe: Sarah Kennedy/Saobart Digital Media y Molly Matthews Multedo
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