Half Moon Bakery, un lugar popular para empanadas en el West Side de Cleveland, pronto tendrá un nuevo nombre, mire

Cleveland Ohio- Hay muchas razones para amar una empanada.

Estos sabrosos pasteles de masa horneada o frita -rellenos de queso, carne y verduras- son uno de los alimentos más populares en América Latina. Por lo general, no requieren utensilios, por lo que son perfectos para una comida o merienda en una fiesta.

La empanada proviene del verbo español “empanar” que significa “envolver” “encerrar” o “encerrar”, que describe cómo la masa rodea el relleno.

Se originó en España pero se extendió a otros países a través de la exploración y colonización española. Hoy en día son una comida callejera popular en todo el mundo, razón por la cual el menú Empanada en panadería media luna — ubicado en West 25th St. de Cleveland, a la sombra del Metro Health Medical Center — ofrece un menú ecléctico de sabores globales.

Día Nacional de la Empanada se celebra cada 8 de abril. Para marcar la ocasion, cleveland.comEl equipo de Best of Cleveland visitó este pequeño restaurante. Las empanadas en el menú hacen que este negocio familiar siga funcionando con un flujo constante de lugareños que se detienen para almorzar o para llevarse a casa algunas empanadas para la cena.

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La propietaria Lyz Otero creció en la escena gastronómica puertorriqueña, donde su madre trabajaba como instructora de pastelería. Cuando tenía 12 años, su familia se mudó a West Cleveland.

Probó suerte en la escuela culinaria, pero pronto descubrió que la dieta le quitaba parte de la diversión de cocinar y hornear, así que abrió su panadería.

“Realmente comencé en el negocio porque traía golosinas a las clases de mis hijos, y pronto los maestros me llamaban para pedirme que hiciera cosas que podrían tener en sus aulas para ellos. conferencias de padres y maestros y fiestas de regreso a la escuela ,” Ella explicó. “Luego, otros padres, que probaron mis pasteles en eventos escolares, comenzaron a llamarme y a pedirme que horneara para ellos. No pasó mucho tiempo antes de que mi cocina se me quedara pequeña.

Otero abrió la Panadería Media Luna hace tres años. Creó un menú de productos horneados de inspiración latina, así como platos para el almuerzo y la cena que le encantaban cuando era niña. Está en proceso de cambiar el nombre de su negocio, que pronto se conocerá como Bella Luna Bakery. Los clientes habituales pueden esperar que la panadería cierre durante unos días a medida que se instalan nuevos letreros y se refresca el interior.

Cuando Bella Luna vuelva a abrir, un nuevo menú ampliado dará la bienvenida a sus devotos.

El menú actual de Otero incluye 14 sabores de empanadas, la mayoría de las cuales celebran las culturas de inspiración latina. El nuevo menú tendrá una influencia más global.

Su empanada más popular es la argentina de cara abierta.

“Lo rellenamos y lo freímos, luego lo abrimos y agregamos más ingredientes, como repollo fresco, tomates, cilantro y salsa de ajo. Las empanadas abiertas definitivamente no son una opción para llevar porque están tan rellenas que son un desastre para comer. Pero todos los aman”, dice con orgullo.

Además de las empanadas, los clientes pueden probar una amplia variedad de pasteles y dulces de la ciudad natal de Otero, Puerto Rico, incluido el pastel de café con mantequilla marrón, varias variaciones de blanco y siete sabores de Tortas Tres Leches – incluido uno a base de tomates.

“Sé que suena raro, pero realmente no puedes saborear el tomate. Es más como un pastel de especias de zanahoria”, dijo.

“Créame, si no tenemos Flan o Tres Leches en un día en particular, la gente preguntará qué está mal, así que tenemos que asegurarnos de tenerlo siempre en las cajas”, dijo Otero.

Además, Bella Luna pronto ofrecerá panes tradicionales puertorriqueños, como el pan de agua y el pan sobao (un pan suave y dulce).

Al igual que otras pequeñas empresas en Cleveland, Otero está luchando con los costos inflados de los ingredientes.

“Los precios están por las nubes, lo que lo hace difícil. Pensé en aumentar mis precios para mantener las cosas más justas, pero me di cuenta de que todos estaban luchando con los precios de la gasolina y los comestibles, así que decidí mantener mis precios como siempre. Hace las cosas un poco difíciles para mí, pero facilita que las personas que apoyan mi tienda entren y se diviertan”, explicó.

Otero dijo que le gustaría abrir una segunda ubicación, una que le permita poner mesas donde las familias y los amigos puedan comer juntos o disfrutar del postre, pero por ahora se centrará en su pequeña tienda actual, que está compuesta en gran parte por familias. . . Su madre supervisa el final de la pastelería, mientras que Otero y sus hijos cocinan y administran el frente de la tienda. Su hermano reemplaza donde se le necesita.

“Me gusta poder trabajar con mi familia y me gusta la gente que viene todos los días. Son una gran mezcla de diferentes razas y culturas, y todos están muy felices. Hacen que no sea un trabajo, sino una alegría venir a un lugar y ver amigos todos los días.