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España rinde homenaje al chef José Andrés por sus cocinas humanitarias

MADRID – El chef José Andrés y su World Central Kitchen recibieron el miércoles un prestigioso premio español por su trabajo de ayuda internacional para una alimentación saludable.

El jurado que decide los Premios Princesa de Asturias otorgó a Andrés, de 51 años, y la agrupación sin ánimo de lucro que fundó el Prix de la Concorde por “haber ofrecido una respuesta sobre el terreno extraordinariamente rápida y eficaz a las emergencias sociales y nutricionales”.

Nacido en el norte de España en 1969, Andrés se trasladó a los Estados Unidos en 1991 y posteriormente se naturalizó como ciudadano estadounidense. Ayudó a popularizar la cocina española, especialmente la tapa, en los Estados Unidos antes de involucrarse también en el trabajo humanitario.

Andrés fundó World Central Kitchen en 2010 luego de un viaje a Haití para hacer trabajo de socorro. Desde entonces, se ha embarcado en el despliegue de cocinas de campaña para responder a las crisis alimentarias tanto en los Estados Unidos como en el extranjero. La organización sirvió más de 3.6 millones de comidas en Puerto Rico después del huracán María en 2017. El año pasado, Andrés dedicó algunos de sus propios restaurantes en los Estados Unidos para ayudar a alimentar a las personas necesitadas durante la pandemia de coronavirus.

Andrés, que recibió numerosos honores, recibió una Medalla Nacional de Humanidades del presidente Obama en 2015.

El Premio Princesa de Asturias de la Concorde, valorado en 50.000 euros (56.700 dólares), es uno de los ocho premios, en particular para las artes, las ciencias sociales y el deporte, que otorga cada año una fundación que lleva el nombre de la princesa heredera Leonor.

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