El edificio JBS de Brasil en España es una fábrica de carne de vacuno cultivada en laboratorio

SAO PAULO: El frigorífico brasileño JBS y su filial BioTech Foods han iniciado la construcción de su primera planta a escala comercial en España para la producción de carne cultivada en laboratorio, que estará terminada a mediados de 2024.

La fábrica, que JBS dijo que será la planta de carne cultivada en laboratorio más grande del mundo, producirá 1.000 toneladas de carne de res cultivada al año.

La compañía dijo que podría expandir la capacidad a 4.000 toneladas por año en el mediano plazo.

Eduardo Noronha, presidente de negocios de valor agregado de América de la compañía, dice que esta nueva planta de biotecnología se basa en esta ola de innovación, liderando el segmento y haciendo que JPS sea único.

JBS adquirió una participación del 51 % en la empresa biotecnológica española en un acuerdo de US$100 millones (RM460mil) en 2021, con US$41 millones (RM188,8mil) destinados a la construcción de una planta en San Sebastián.

“Con los desafíos impuestos a las cadenas de suministro globales, la proteína cultivada ofrece el potencial para garantizar la seguridad alimentaria y la producción mundial de proteínas”, dijo el cofundador y director ejecutivo de Biotech Foods, Inigo Sarola, en un comunicado.

JBS dijo que la biotecnología planea aumentar gradualmente su capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda de los consumidores y considera a Australia, Brasil, la Unión Europea, Japón, Singapur y Estados Unidos como mercados clave.

La biotecnología produce su carne cultivada a partir de muestras de células recolectadas de ganado y cultivadas en tejidos similares a los producidos en el cuerpo del animal.

El procesador brasileño de carne de ave y cerdo BRF SA ingresó al sector de la carne de criadero en 2021 con una inversión de US $ 2,5 millones (RM11,5 millones) en la empresa emergente israelí Aleph Farms. – Reuters