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¿Cuáles son las buenas noticias, 2020? El restaurante Salmon Arm trae sabores mexicanos a Sikkim – Salmon Arm Observer

Si bien este verano ha traído desafíos para Evan Gracia, un restaurante de zapatos, también ha traído oportunidades para expandirse.

Al igual que otros propietarios de restaurantes en la provincia, Gracia se vio obligado a cerrar temporalmente su negocio de salmón, Condina Vallarta, en marzo de 2020 debido a la BC. El gobierno trató de lidiar con la epidemia de Govt-19.

Una vez que las restricciones comenzaron a disminuir, Gracia volvió a abrirla, lo que permitió que un pequeño número de clientes reabriera la salida. Dijo que la respuesta de los lugareños y visitantes ha sido asombrosa.

Mientras esto sucedía, Gracia pasó un tiempo en Sikkim, donde adquirió el espacio comercial para abrir un segundo restaurante mexicano, La Continida Sikkimus.

Mientras tanto, fue contactado sobre otra oportunidad llamada la asociación propuesta de un restaurante en Lake Country.

“Me habló sobre el restaurante y vio su potencial y le dije que sería genial si pudiéramos conseguirlo”, dijo Gracia. “Luego miré los números y luego vi cuánto costaría conseguirlo. Pensé que sería factible. Tuvimos que invertir un poco y dedicar mucho tiempo y esfuerzo, pero le dije que era factible, que podíamos hacerlo”.

Todos estos se abrieron en La Continenta Lake Country, ubicado a las afueras de la autopista 97A en 9685 Winfield Plaza, y La Continida Sikkimus, ubicado en 444 Main Street, en el antiguo sitio de Happy Corks.

“Sé que es un poco arriesgado, pero al mismo tiempo, todo el mundo está harto de cocinar”, dijo Gracia sobre la apertura de nuevos restaurantes en cualquier momento, y mucho menos en medio de una epidemia. “La comunidad y la cultura en Canadá, sale y come. Es parte de la cultura, es parte de lo que hacemos en la vida normal. Por eso me arriesgué.

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“Tenemos que tomar riesgos para hacer realidad nuestros sueños o lo que sea que planees para el futuro … Si nos enfocamos en las peores cosas que pueden pasar, nunca lo conseguiremos”.

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#Salmon Armlack Country Restaurant Sigamus

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Evan y Jamie Gracia representaron a México el año pasado en el Festival Multicultural en Salmon Arm.  Ambos dirigen el restaurante Salmon Arm Contina Vallarta.  Este verano, Icon abrió nuevos restaurantes mexicanos en Sikkim y Lake Country.  (Foto de archivo)

Evan y Jamie Gracia se reunieron en un festival multicultural celebrado a manos de Salmon el año pasado. Ambos dirigen el restaurante Salmon Arm Contina Vallarta. Este verano, Icahn abrió nuevos restaurantes mexicanos en Sikkim y Lake Country. (Foto de archivo)