Base de datos mundial de alimentos 2017: disponibilidad de datos e intervalos sobre 54 alimentos, bebidas y nutrientes principales entre 5,6 millones de niños y adultos de 1220 encuestas en todo el mundo – Mundo

Victoria Miller, Gitanjali M Singh, Jennifer Onoba, Julia Reidy, Beeline Shi, Gianni Zhang, Adim Tahira, Masha El Sulkin Morris, Daniel B. Marston, Sarah Grons, Sally Stoyle, Patrick Webb, Renata Micah, Darius Mosa

Resumen

Antecedentes De 1980 a 2015, nuestro objetivo era identificar, estandarizar y difundir sistemáticamente encuestas de ingesta de alimentos individuales de 207 países para 54 alimentos, bebidas y nutrientes, incluida la ingesta subnacional de edad, género, educación y residencial urbano / rural.

Métodos Entre 2008-2011 y 2014-2020, el programa Global Dietary Database (GDT) buscó sistemáticamente encuestas para evaluar la ingesta individual en todo el mundo. Preferimos encuestas representativas nacionales o subnacionales que utilizan recordatorios de 24 horas, cuestionarios de frecuencia alimentaria o cuestionarios cortos estandarizados. Los datos se obtuvieron de sitios web o miembros relacionados como microdatos de grupos de alimentos a nivel individual o datos a nivel agregado. La estandarización incluye la evaluación de la calidad; Limpieza de datos; Clasificación de alimentos y nutrientes y sus unidades; Agregación mediante estratificación poblacional y ajuste energético.

Resultados Calificamos y vinculamos 1220 encuestas a la base de datos final del GDT 2017, que representan 188 países juntos y el 99.0% de la población mundial en 2015. 72,1% a nivel nacional, 17,0% a nivel subnacional y 10,9% a nivel comunitario. El 41,2% utilizó cuestionarios de frecuencia alimentaria; 23,4%, memoria de 24 horas; 15,8%, cuestionarios de encuestas de salud poblacional; 13,1%, Biomarcadores y 6,4%, Home Studies. El 73,9% de los estudios incluyen datos sobre niños; 52,2%, por viviendas urbanas y rurales; Y el 30,2%, a través de la educación. La mayoría de los estudios se realizaron en países de ingresos altos, seguidos de África subsahariana y Asia. Los alimentos comúnmente encontrados fueron frutas (N = 803 estudios), verduras sin almidón (N = 787) y bebidas dulces azucaradas (N = 440); Y nutrientes, sodio (N = 343), energía (N = 256), calcio (N = 224) y fibra (N = 200). Se encontraron niveles bajos de datos en yodo, vitamina A, proteína vegetal, selenio, azúcar agregada y proteína animal.

Conclusión Este esfuerzo sistemático de búsqueda, recuperación y estandarización proporciona la evidencia empírica más completa de la ingesta de alimentos en países de todo el mundo.

Preguntas clave

¿Qué se sabe ya?

• Tradicionalmente, los países o los principales subcomités subnacionales no disponen de datos mundiales comparativos y estandarizados sobre alimentos, bebidas y nutrientes relacionados con la salud maternoinfantil y las enfermedades crónicas.

¿Cuáles son los nuevos descubrimientos?

• A través de búsquedas globales y la colaboración con investigadores globales, hemos recuperado y estandarizado 1220 encuestas de datos de representación nacional o subnacional sobre la ingesta de alimentos per cápita de 188 países / regiones de todo el mundo.

• Los estudios han identificado la representación nacional o subnacional en países de altos ingresos, seguidos por África subsahariana, Asia, la ex Unión Soviética y América Latina / Caribe. Medio Oriente / África del Norte y Asia del Sur tuvieron los datos más bajos.

• Había mucha información sobre alimentos, frutas, verduras y bebidas azucaradas; En nutrientes, sodio, energía, calcio y fibra. La información sobre yodo, vitamina A, proteína vegetal, selenio, azúcar agregada y proteína animal fue muy baja.

• Menos de un tercio de las encuestas fueron para niños (0 a <2 años), niños pequeños (2 a <6 años), niños en edad escolar (6 a 10 años), ancianos (70+ años) y mujeres embarazadas / lactantes o nivel educativo.

¿Qué significan los nuevos descubrimientos?

• Los datos identificados, recopilados y estandarizados en la Base de datos dietética global 2017 proporcionan la evidencia empírica más completa de la ingesta de alimentos en países de todo el mundo.