Barry Foucault: No es demasiado pronto para pedir semillas para el jardín de tomates de sus sueños | Casa y Jardín

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El último día de junio o alrededor de esa fecha, voy al huerto de tomates de mi casa, recojo el tomate de carne más grande y más antiguo que puedo encontrar, lo acuno con manos temblorosas y me apresuro a la cocina, donde corté con cuidado una rebanada gruesa y coloco dos del pan blanco recién cubierto con mayonesa de Duke.

Con la anticipación de un latido del corazón, lentamente levantaba el gigante “sándwich de materia” en mi boca y me lamentaba con un gran mordisco y éxtasis mientras el dulce jugo rojo corría por mi mejilla, manchando la camisa y los pantalones que llevaba. ¡El verano ha comenzado oficialmente!

Los horticultores especulan que el tomate apareció en algún lugar de la Cordillera de los Andes de América del Sur, probablemente en la región que conocemos como Perú, Ecuador y Bolivia. Animales y aves Las semillas del tomate cherry silvestre (Lycopersicon ascendum var. Serosiform) pueden haberse extendido más de 2,000 millas desde América del Norte hasta América Central, donde fue cultivada por los indios pre-mayas. Todos los tomates modernos descienden de esta especie salvaje de tomate.

Hace muchos años estaba muy feliz de cultivar estos tomates cherry silvestres en mi jardín. Los tomates pequeños, de solo 5 pulgadas de diámetro, eran sabrosos, pero no tan dulces como los híbridos modernos. Sin embargo, las vides eran muy vigorosas y casi se apoderaron de mi jardín. Es fácil ver por qué esta especie invasora sobrevivió y se extendió desde América del Sur hasta el norte de México.