El bar de la ciudad The Floor Factory se dirige a Río con un ’emocionante’ cambio de imagen sudamericano y relanzamiento como Arara.
3 min readDespués de servir su último gin-tonic en abril, el bar urbano The Floor Factory se mudó a Río.
A mediados de mayo, el local de varios niveles de Queen Street reabrirá como Arara, desde zapatillas y jeans para hombres de hospitalidad hasta un bar y restaurante con temática sudamericana que presenta los colores y sabores audaces y bulliciosos del icónico Carnaval de Brasil.
Andy Freeman, copropietario del imperio de bares Sneakers & Jeans con Lachlan Howarth, dijo que el espacio Flour Factory está a punto de ser renovado después de una década.
Y Arara parece una seria mano de pintura.
Una adición colorida a la cartera de Sneakers & Jeans, que incluye la microcervecería de varios niveles Pirate Life Perth y el bar de whisky Varnish on King, bares, un patio en la azotea, jardines y un nuevo restaurante de 60 asientos, Tubi, se distribuyen en dos. Pisos.
Después de trabajar en The Brisbane Hotel y Santini Bar and Grill, el chef nacido en Brasil, Diego Machado de Mello, servirá platos de estilo sudamericano en el nuevo edificio catalogado como patrimonio.
El menú de Dubi incluye, por ejemplo, casquinha de siri (pastel de cangrejo brasileño), acarage (camarones, maní, okra y masa de frijol carita), costela (costillas) y la famosa picanha de América del Sur o bistec de cuadril con farofa de tocino. incluido , salsa de ajo y okra.
De Mello también come el pastel de queso brasileño Romeo y Julieta (con mermelada de guayaba) y el pastel de plátano de su abuela con helado de canela.
El menú de Arara Bar está basado en bocadillos, con empanadas, arepas y choribán.
Los cócteles se centran en los clásicos regionales, como pisco sour, caipirinha y rabo de gallo, y algunos tienen un toque de zapatillas y jeans.
De Mello dijo que su menú presenta “recuerdos únicos y recetas familiares íntimas, como la picanha que recogí y el plato favorito de mi abuela, la tarta de plátano”.
“Es buena comida cocinada con verdadera pasión”, agregó. “Nuestro menú está diseñado para ser compartido y disfrutado con amigos.
“Esta es comida de conversación sudamericana, creada para que todos disfruten, mientras están rodeados por la atmósfera ecléctica y dinámica de Arara”.
Freeman dijo que está emocionado de comenzar su noveno.
“Arara es un verdadero escape a Estados Unidos”, dijo. “Es un lugar bullicioso, emocionante y colorido que aporta algo completamente nuevo a la escena de Perth.
“La oferta de varios niveles está diseñada para ser un lugar para todos, desde una cena a mitad de semana hasta una celebración completa, todo con una caipirinha o un pisco sour, por supuesto”.
Arara está listo para mezclar su primer pisco sour en la semana que comienza el 15 de mayo, con una inauguración oficial el 19 de mayo.
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