Un grupo de chefs famosos abrirá un restaurante peruano en el mega centro comercial American Dream

Este fin de semana se abre una nueva opción gastronómica en el American Dream.

Jarana, la palabra en español para una celebración estridente llena de comida, música y libaciones, se encuentra en el tercer piso del mega centro comercial en Meadowlands. Sirve comida peruana al wok, al carbón, sabores únicos y presentaciones rústicas.

El restaurante fue creado por un equipo local que trabaja para el reconocido chef Gaston Agurio, originario de Perú y graduado de la Escuela Cordon Bleu en París, cuyo restaurante insignia lleva el nombre de restaurante insignia de Astrid y Gaston en Lima, Perú. 50 mejores restaurantes En Latinoamérica.

El ha estado Crédito Introduciendo la cocina peruana al mundo basada en la influencia de los colonos chinos, italianos, japoneses, españoles y judíos. También es conocido como un país geográficamente diverso. Ubicado en la costa del Pacífico de América del Sur, incluye parte de la selva amazónica y la antigua ciudad inca de Machu Picchu, ubicada a 7,000 pies sobre el nivel del mar en la Cordillera de los Andes.

Jarana es el cuarto restaurante que el grupo abre en Estados Unidos, los otros son Danta en Chicago, La Mar en Miami y La Mar en San Francisco.

El chef ejecutivo corporativo, Jesús Delgado, se inspiró en la diversidad geográfica y cultural de Perú para crear un menú de productos hechos en casa utilizando los favoritos tradicionales, sabores audaces e ingredientes de primera calidad, dijo el equipo.

Una especialidad es el medio pollo marinado al estilo limeño para compartir, un plato ampliamente conocido que ofrece un equilibrio de humo y especias con piel crujiente. Otros aspectos destacados incluyen la tradición Ceviche Fresco, Anticuchos Flamantes (carnes a la parrilla), albóndigas, y especialidades chinas peruanas (sifa) como los saltados (freír) y chaufa (arroz frito). El menú de postres es igualmente regional, con alfajores (galletas sándwich de dulce de leche) y picarones (rosquillas de calabaza y camote). Mazamora Morata (Budín de Maíz Morado) y más.

El restaurante tiene un bar completo y sirve cócteles clásicos de toda América Latina: pisco sour, silcanos, mojitos y caipirinhas, que incluyen gin(y)amor (bebidas originales de autor con jarabes caseros como ginebra, jarabe de tomillo, naranja y clavo de olor). , flor de saúco, zumo de naranja), Jarana Macho (bourbon, plátano Giffard, sirope de vainilla y jerez, angostura) y Big Red (vodka, zumo de lima, maracuyá, sirope de remolacha y canela, vino espumoso). La lista de vinos incluye marcas sudamericanas y de otras partes del mundo que combinan bien con la vibrante comida.

El restaurante debutó con un comienzo suave esta semana, generando 27 en su mayoría positivos Reseñas.

Jarana es el cuarto restaurante de servicio completo que abre en American Dream. Está ubicado en el Patio A en el tercer nivel, frente a Mr. Beast Burger.

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