Un largo fin de semana de vacaciones en los Estados Unidos con una combinación inusual y excelente de comida y vino de España

Es una elección inusual, lo sé, pero mi voto para la mejor combinación de comida y vino recomendada para el fin de semana largo de este año fue Spanish Bela y Spanish Sherry. Sí, la festividad del Cuatro de Julio recuerda a la separación de las colonias americanas de Gran Bretaña en 1776, no, no lo es mucho con España (agradezco que algunos historiadores no estén de acuerdo). No obstante, Bela y Sherry son una gran pareja para escapadas de vacaciones, quizás más este año que los otros.

Hay al menos tres razones lógicas para esto, que aprendí de una fiesta de verano particularmente emocionante el pasado fin de semana. Comencemos con Bela.

• Primero, reconociendo la obstinada perseverancia de Covid, las reuniones de grupo seguirán siendo al aire libre. Bella sirve bien para asar al aire libre o incluso sobre un fuego abierto.
• En la lista de ingredientes excepcionalmente flexible de Paella, los comedores de alimentos omnipotentes pueden poner una amplia variedad de opciones de cocina en la mesa, desde carnívoros hasta pascadarianos.
• El tiempo prolongado de cocción de la paella invita a los invitados a mezclar y combinar salchichas soriso y rebanadas de queso Manzaco y aperitivos como Gruner Weldliner o Chavignon Blanc, mientras se beben y se mezclan.

Como beneficio adicional, bela es básicamente una comida festiva que tradicionalmente se sirve los domingos y tiende a unir a la gente. Como recomendación dietética basada en mi recomendación, todas esas cosas funcionan a favor de Pela.

Bela nos trae a Sherry como su acompañante en la mesa.

Para ser claros, me refiero a cerezas secas y complejas, no a las versiones dulces o pegajosas más familiares o fácilmente disponibles. La particular botella que abrimos el pasado fin de semana (totalmente inspirada en este artículo) es un jerez seco añejo elaborado por González-Byass al estilo de Palo Cortado en 1987. No estoy sugiriendo que la cereza que elijas sea vieja o anticuada, ni que sea del estilo Palo Cortado (diferente al estilo Amondilado y Oloroso). Pero te animo a que te asegures de que esté seco y que en realidad se haya hecho en España, Andalucía; hay cerezas de otros lugares, que generalmente endulzan los vinos enteros con químicos agregados para darles color y sabor.

“Tocar.” Este es un consejo de degustación perfecto para esas cerezas de tono.

Esto no es lo que desea en sus elecciones de vinos este fin de semana festivo o en cualquier momento en ese sentido. La palabra “complejo” es una de las primeras palabras que te viene a la mente cuando sirves vino, lo hueles, lo pruebas o lo terminas en tu paladar.

Cuando tienes una copa de cereza en la mano, cada una de esas cosas puede suceder en diferentes momentos, debido a la composición y la composición que te distrae de concentrarte en el vino, y una cereza compleja no es algo que quieras beber de todos modos rápido o de repente.

Una cereza compleja, se bebe. Una cereza compleja, deja después de beber y luego regresa. (Es amable y paciente, por extraño que parezca, listo para retomar el hilo cuando lo desee). Una cereza compleja da la bienvenida a una variedad de sabores y sistemas alimentarios, como condimentos y proteínas. -Paella preparada, especialmente cuando se comparte con amigos en una reunión al aire libre en un fin de semana largo de vacaciones en verano.