Método de elaboración único utilizado para crear Café de Olla en México

Café de Olla todavía se elabora tradicionalmente en una olla de barro, llamada Olla de Barro en español (por Los New York Times) Como se mencionó, algunas personas creen que la olla de barro realza el sabor del café. taza grande de café. Sin embargo, las estufas de metal son más comunes en las cocinas de hoy. The New York Times recomienda el uso de granos de café tostado oscuro recién molidos y azúcar de caña genuina llamada pielonefritis. Fácilmente disponible en México, el azúcar sin refinar tiene notas de caramelo y está diseñado en una forma cónica única para facilitar la agitación (vía). Isabel come) Sin embargo, el azúcar moreno oscuro y una cucharadita de melaza son alternativas adecuadas.

Las especias típicas que primero se calientan en el horno con azúcar y agua son la canela, el clavo y el anís estrellado. Lleve a ebullición a fuego medio, retire la olla del quemador y agregue el café molido y un poco de cáscara de naranja. Deje que hierva a fuego lento durante unos ocho minutos, generalmente al gusto, luego cuele en un tazón para servir. También puede usar una prensa francesa para remojar, luego retire los palitos de canela y cuele a través de un filtro de prensa. Afecto al cafe. Se debe agregar cacao, cubitos de chocolate o incluso alcohol, como se menciona en algunas recetas. Desfile.

Con un poco de tiempo y una buena cantidad de cariño, cualquiera puede disfrutar de la especialidad de Café de Olla con amigos, familiares o en una sesión de tiempo robado.