Tolerancia de los bocadillos callejeros simples en Japón

Kamadhani también tuvo éxito, pero fue al revés. Según ella, sintió que la imagen de la merienda de la vieja escuela debería cambiar. A las mujeres jóvenes les gustan las batatas, pero mantienen esta imagen como “anticuadas” o “aburridas”, y la gente dice “me gusta comerlas, pero me da vergüenza comprarlas”.

Para empañar esa reputación, se centró oncochisina – un proverbio que significa “aprender nuevas ideas del pasado” – y en 2018 comenzó su aventura con una elegante y engañosa furgoneta VW rosa. Avance rápido hasta 2021 y su negocio se ha vuelto permanente (todavía rosa). Escaparate en el distrito de moda Omodosanto de Tokio. “Todo el personal de ventas, emo [potato] Las chicas y los chicos emo son influyentes “, explicó. Son hombres y mujeres jóvenes geniales y de moda”.

A pesar del enfoque moderno de Kamidani, reconoció el encanto de esos vendedores de la vieja escuela. “No lo creo [they] Desaparecerán “, dijo. Debido a que son ‘raros’, hay algunos clientes que están fascinados con ese sentimiento raro y quieren comprarles, por lo que definitivamente hay una necesidad “.

Para aquellos a quienes les gusta, iniciar un camión yakki-emo es relativamente fácil. A diferencia de otras empresas gastronómicas en Japón, no se requieren licencias de alimentos, solo permiso para vender desde el camión. Incluso hay una empresa así. Yakki-emo Kobo (Taller Yaki-imo) Brinda información a los vendedores potenciales y vende todo lo que necesitan para establecer una tienda móvil, incluidas las cintas de casete de la canción yaki-emo.

“Creo que la creciente apreciación y nostalgia por los vendedores de comida les permitirá continuar”, dijo Roth. “Uno de los pioneros de las temporadas de vendedores de yakki-emo… es difícil imaginar un paisaje urbano sin ellos”.

En cuanto al tanaka, el secreto es la simplicidad: las batatas fritas son naturalmente dulces y se pueden comer directamente de las brasas. Es nutritivo, saludable y “una excelente alternativa de refrigerio a la comida chatarra”, dijo. “Yaki-imo siempre será un regalo conmovedor con muchos buenos recuerdos.

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